مـنـتـديات الـمـجـالـس الإيـمـانـيـة
عزيزي الزائر ، منتديات المجالس الإيمانية ترحب بك
وتتشرف وتسعد بانظمامك .
مـنـتـديات الـمـجـالـس الإيـمـانـيـة
عزيزي الزائر ، منتديات المجالس الإيمانية ترحب بك
وتتشرف وتسعد بانظمامك .
مـنـتـديات الـمـجـالـس الإيـمـانـيـة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مـنـتـديات الـمـجـالـس الإيـمـانـيـة

حـيـاة الـقـلـوب و نـمـاء الإيـمـان
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
"°°" اللهم أني أسألك أن تجعل ما وهبتنا مما نحب معونة لنا علي ما تحب وما زويت عنا مما نحب ، فاجعله فراغاً لنا فيما تحب "°°" اللهم لا تجعل أنسنا إلا بك ، ولا حاجتنا إلا إليك ، ولا رغبتنا إلا في ثوابك والجنة. وصلي الله وسلم علي سيدنا محمد وعلي آله وصحبه أجمعين "°°"

 

 زلابيــــــــــة

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ايوب
صاحب الريشة الذهبية
صاحب الريشة الذهبية
ايوب


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 1547
نقاط : 6387
تاريخ التسجيل : 16/05/2008

زلابيــــــــــة Empty
مُساهمةموضوع: زلابيــــــــــة   زلابيــــــــــة Emptyالثلاثاء يونيو 30, 2009 11:31 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] الزلابية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

2 كوب طحين ...2 كوب ماء ...1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافئ
رشة ملح للطحين ...زيت غزير للقلي ...عسل

للعسل
2كوب سكر ...كوب ماء ...ملعقة صغيرة عصير الليمون


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الطريقة :

تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافئ
تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
تترك لمدة ساعتان في مكان دافئ
يوضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
يخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في العسل لمدة عدة دقائق إلى أن تتشرب العسل وثم توضع في مصفاة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ملاحظات :

إذا كان الزيت ليس غزيراً ولا ساخنا لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
إذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الأشكال يمكن إضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في إخراج الزلابية من العسل لكي لاتحترق في الزيت


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ان شاء الله اكون وفقت في تقديم الوصفة كما يلزم
لانها اول مرة ادخل المطبخ
واذا حدث شيء لا قدر الله بعد ان تحضروا وتاكلوا الزلابية روحوا مباشرة للمستشفى
ولاتذكروني عند فحص الطبيب


[center] ضحك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almajalis.yoo7.com
نور اليقين
عضو مشارك
عضو مشارك



الجنس : انثى
عدد الرسائل : 195
العمل/الترفيه : لااعمل
المزاج : عادى
نقاط : 5857
تاريخ التسجيل : 09/02/2009

زلابيــــــــــة Empty
مُساهمةموضوع: رد: زلابيــــــــــة   زلابيــــــــــة Emptyالثلاثاء يونيو 30, 2009 2:18 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكور استادنا ايوب على وصفة الزلابيه جائت فى وقتها بما ان شهر رمضان اقترب king
على الاقل هده المره ناكل زلابيه البيت مضمونه احسن
اتمنى تكون احسن من زلابية بوفاريك ضحك
موفق بادن الله بما انها اول مرة تدخل المطبخ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المخضرم 97
الادارة
الادارة
المخضرم 97


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 395
العمل/الترفيه : مطالعة
المزاج : نوم العوافي
نقاط : 5996
تاريخ التسجيل : 01/06/2008

زلابيــــــــــة Empty
مُساهمةموضوع: رد: زلابيــــــــــة   زلابيــــــــــة Emptyالثلاثاء يونيو 30, 2009 4:41 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
بورك فيك أستاذنا ايوب باقي غير تعرضنا في رمضان انا و الذهبي..بعا و نجيبو معانا زلابية بوفاريك
و على ذكر زلابية بوفاريك من طرف الاخت نور اليقين احببت ان انقل لكم جزء من روبرتاج قامت به احدى الجهات في هذة المدينة ... يقولون
.
.

.الحاجة "صليحة أكسيل" (73 سنة).. أكبر أفراد عائلة "أكسيل" إحدى العائلات الجزائرية الثلاث التي دفنت سر "زلابية بوفاريك" منذ القرن 19 حتى تبقى حرفة صناعتها إرثا عائليا وحكرا لكل من يحمل لقب "أكسيل" حيث تشترط "الحاجة صليحة" أن تتعلم زوجات أبنائها الحرفة وتجعل من حفظ سر إعداد زلابية بوفاريك شرطا للزواج..
"المجموعة" دخلت بيت الحاجة صليحة ورافقتها في تحضير الزلابية وهي تعيد سرد ذكريات رحلة زلابية بوفاريك لأكثر من قرن مضى وتذكرت أيام الصبا حين ما خطبت وسنها لا يتجاوز 14 سنة ومن بين الشروط التي فرضت عليها تعلم وإتقان تحضير الزلابية ودفن سر وصفتها السحرية حيث تحولت ومع وقت وجيز من زواجها إلى مختصة في تحضير الزلابية التي أكدت أنها كانت تصنع ويبعث بها للمجاهدين في الجبال الذين كانوا يستعينون بها في تنقلاتهم رفقة الكسرة وأضافت المتحدثة أن الزلابية الموجهة للمجاهدين كانت تحضر بطريقة خاصة تضمن بقاءها معسلة وطرية أطول فترة ممكنة كما كانت تأخذ العائلات الزلابية للمجاهدين في السجون والتي كانوا يتسحرون بها في رمضان، ومن بين التقاليد التي تحتفظ بها عائلة "أكسيل" اليوم أنها لا تزوج بناتها إلا بعهد أن لا تفشي سر تحضير الزلابية وتعليم كل عروسة جديدة فنون تحضيرها.
الناس تحتكر التكنولوجيا و هم يحتكروا الوصفة ال سحرية ال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
و تظل زلابية بوفاريك في المركز الاول دون منازع
عفوا على الاضافة
تح يآآآآتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايوب
صاحب الريشة الذهبية
صاحب الريشة الذهبية
ايوب


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 1547
نقاط : 6387
تاريخ التسجيل : 16/05/2008

زلابيــــــــــة Empty
مُساهمةموضوع: رد: زلابيــــــــــة   زلابيــــــــــة Emptyالأربعاء يوليو 01, 2009 9:42 am

مرور طيب انار صفحتي اختي نور اليقين

بارك الله فيك وفي تواجدك المستمر معنا

وان شاء الله هذا العام في رمضان 2009 نفتح محل كبير اتناع الزلابية وانا لي نصنعها

ونصدرها الى كل مدن الجزائر ، فما عليكم الا ان توفروا شوية دراهم لان زلابيتي غالية بزاف


خضرومي المخضرم بارك الله فيك على هذه الاضافة المفيدة

وهذه المعلومات القيمة عن الزلابية

وشكرا لك لانك عرفتنا على مطبخ الذهبي

تقبل سلامي يا غالي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almajalis.yoo7.com
أم مجاهد
مشرف عام
مشرف عام
أم مجاهد


الجنس : انثى
عدد الرسائل : 2244
العمل/الترفيه : سبع صنايع ....
المزاج : حسبنا الله ونعم الوكيل
نقاط : 6549
تاريخ التسجيل : 28/05/2008

زلابيــــــــــة Empty
مُساهمةموضوع: رد: زلابيــــــــــة   زلابيــــــــــة Emptyالسبت يوليو 04, 2009 12:49 pm


بسم الله الرحمن الرحيم
أستاذنا الفاضل ايوب دخول موفق للمطبخ ان شاء الله
واحترص على نفسك من الزيت ..
ومشكووووووووور على الوصفة الطيبة كطيبة بلادكم العامرة
بارك الله فيك وجزيت الخير ن شاء الله .

تقبل مروري
أم مجــاهد
أرض الرباط

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
زلابيــــــــــة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـنـتـديات الـمـجـالـس الإيـمـانـيـة  :: مجلس الاسرة و البيت والصحة :: مجلس المطبخ-
انتقل الى: